海带是日常生活中很熟悉的一种海鲜。为什么人吃的海带有时会打结？你带来的海带打结的原因供你参考！
海带为什么打结
海带打结的原因其实有以下三种，首先是交通便利。
海带收获后，很长，很容易占地方，要不然不容易打包，所以它被打包成一个结，便于运输和存放。对于商家来说，打结的海带比较好看，价格也相对较高。不过打结的海带有个缺点，就是打结的里面容易有沉淀物，不利于清洗，所以吃之前一定要把打结解开，然后用清水洗干净er 几次清理里面的暗沙。
第二点：做饭吃饭方便
海带表面有一些海藻酸盐和海藻酸，用手摸起来会粘糊糊的，煮熟加热后也是这个样子。炒菜的时候，表面很粘稠，很容易粘在一起，或者粘在锅底或者锅边，一不小心就会烧焦。将海带打结可以防止这种情况发生。
海带煮好后比较滑，不打结的话很难拿起来。随便拿起来吃，也很方便。
第三点：最大限度保留海带的营养
海带含有丰富的碘，对身体有很多好处。我们吃海带的时候，自然希望碘元素能够最大程度的留在海带中。但碘不耐高温，所以在烹调和加热海带时，加热时间越长、温度越高，碘元素越容易流失。
不过，如果将海带打结后再加热，可以最大程度地保留海带中的碘元素，这样我们的水煮海带不仅好吃，而且非常有营养。以上就是海带打结的原因。
海带的功效与作用
1。治疗甲减
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺乏碘，你会患上“粗颈病”，即甲减。因此，海带是甲减患者最好的食物。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸协同作用，防治动脉硬化、高血压等疾病、慢性支气管炎、慢性肝炎、贫血和水肿。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防作用。
4.减少辐射病ness
海带凉粉能促进体内放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的蓄积，降低放射性疾病的发生率。常食海带可使头发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人常吃，能有效提高自身的抗寒能力。
6.防癌抗癌
近年来研究发现，海带、紫菜、紫菜等海藻类食品具有抗癌抗癌作用。抗癌和抗癌作用。其中，对大肠癌、乳腺癌的防治得到了肯定。一种据联合国卫生组织统计，日本女性几乎没有患乳腺癌，主要原因是她们多吃海带。美国女性患乳腺癌较多，主要原因是少吃海带，多吃肉和奶。据有关专家统计，常年食用海带的老年人患病率较高。平均降低5%到8%，平均寿命增加4-8岁。
海带的营养价值
1.海带富含碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。
2.与绿叶蔬菜相比，海带含有丰富的维生素C，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量更是高出数倍甚至数十倍。
3。海带是一种富含碘的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%，最多可达7%~10%。
4.新鲜海带95%水分，3%膳食纤维，热量低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
